消毒餐具市场异常火爆 餐具消毒企业参差不齐

2006年上半年，中国的消毒餐具行业刚刚起步，仅在南方十余座城

市，自发形成了数十家餐具消毒企业；近年来，全国各地大中小城

市如雨后春笋般诞生了许多餐具消毒企业，目前已达千余家，形成

了一个新型朝阳产业。如果按照政府倡导“中小餐馆餐具将集中消

毒”的市场目标，消毒餐具市场还有发展2万家左右的庞大空间，

市场异常火爆，前景十分广阔。

但由于国家没有及时出台相应的洗碗机设备生产标准、餐具消毒企

业标准以及消毒餐具市场管理法规来正确引导，导致前期自发形成

和后期盲目模仿的许多餐具消毒企业参差不齐：

1、部分餐具消毒企业的厂房建设不规范，设备安装设计不标准，

各功能区域规划不合理，导致企业形象差、操作不便。

2、部分洗碗机生产厂家无技术实力，只是盲目简单模仿，为保证

其利润又能够以低价来竞争销售市场，只有设法降低生产成本，不

得不采用劣质材料和低等配件。

3、设备本身设计不科学，配套功能不适用，清洗消毒效率低，能

耗高，导致餐具消毒的单位成本增加。

4、餐具选用低价、质次、强度低的白瓷或所谓的强化瓷餐具，形

象差、档次低、破损高，只是减少初期投资，但最终反而让餐具累

计投资成本增大；

5、塑封包装膜没有采用POF环保材料，而选用在热收缩包装过程中

释放有毒气体的PVC塑料膜，让“健康碗”变成“有毒碗”。

6、缺少科学、规范的管理运营意识，在实际餐具消毒作业中，没

有经过严格的浸泡、粗洗、预洗、精洗、消毒、烘干、塑封等过程

，造成“健康碗”不健康、“消毒餐具”不消毒的尴尬现状。 

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联系我的时候请说是在中国分类信息网上看到的，谢谢。